Promociones Día de los Enamorados

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Las entregas de pedidos se realizaran el día 14 de febrero a las 14:00 horas en el centro de Concepción.-

La Cocina tambien ROCKEA !

El otro día leía unos artículos en Internet y me pille con algo muy interesante y quizas fuera de lo comun para algunos, aunque no lo crean nuestros amados roqueros, cocinan y a algun loco de patio se le ocurrio hacer una compilación de recetas de artistas del rock! Asi de maravillosas noticias podemos encontrar en internet, les cuento que Miembros de grupos como Anthrax, Guns N'Roses, motorhead o Megadeth revelan sus recetas de cocina en este libro culinario publicado en EE.UU

el libro se llama “Mosh Potatoes” fue hace muy poco publicado en ee.uu y reúne 147 recetas firmadas por varios astros del metal mundial.

Algunas recetas como el “Chipote Chili de Pavo” de Ron Thal (Guns N'Roses), la tarta para la resaca de Girlschool o la muerte por chocolate de Steve Blaze (Lillian Axe), con recetas donde abunda lo picante y lo bomba, forman parte de la imaginación metalera, que también cuenta con obras culinarias con nombres como “quiche de acero”, “el pollo endemoniado”, “el burrito

Satánico” o “el wok del infierno”. Algunas propuestas con nombres mas tiernos como las “star cookies” o “galletas estrella”.

También hay más comida vegetariana y exótica de la que uno esperaría en principio: los “ramen con calamares” o “el curry verde thai”, la “sopa de verduras de Candice” y las “berenjenas rellenas a la calabresa” son algunas de las creaciones de estos locos rockeros.

Lo que mas sorprende es lo refinado de algunos platos como: el “salmón al bourbon con cayena”, la “langosta rellena” o las “gambas especiadas con tomates cherry dulces” que no es justamente lo que esperaríamos de estos hijos del rock.

Leche de soya... Lo que nadie sabe !

Les contare un poco de La leche de soya que aunque suene extraño tiene muchas propiedades nutritivas y agradable sabor, es un buen sustituto de la leche de vaca. Se obtiene a partir de soja y agua. Algunas empresas la venden en polvo, otras dentro de tetrapack, en chile se ha visto harto el tema de los jugos de soya, hay varias marcas que lo han llevado más a consumo masivo y son bien sabrosas. Se puede usar, al igual que la leche de vaca, para confeccionar cremas, salsas, batidos, helados, y en cualquier receta que podamos hacer con leche de vaca. Tiene un montón de propiedades que nos favorecen, Es una muy buena fuente de aminoácidos esenciales, necesarios para el crecimiento y desarrollo. Y también es un muy buen complemento dietético tanto para niños como para ancianos. Para personas con problemas de diabetes, les sirve para bajar los triglicéridos y el colesterol, cosa que no muchos alimentos logran en nosotros, y algo que es bien importante para nuestra salud, es que también nos aportan muchísimo calcio. 

La leche de soya NO contiene ni lactosa, ni azúcar, ni colesterol, por lo que es una alternativa perfecta para personas intolerantes a la lactosa y también para diabéticos. 

Muchas personas, cuando pasan de tomar leche de vaca a leche de soja, mejoran mucho su digestión, así que no es raro que noten que se sientan deshinchados o con la panza más adentro. Es bueno tomar leche de soya durante el crecimiento, también las embarazadas o en las etapas de lactancia, ya que aporta muchas cosas, aunque no lo crean es rica en Magnesio, hierro, zinc, es una gran fuente de calcio como les decía y vitaminas B. Otra de las cosas que no puedo dejar de mencionar es que la soya en sí, tiene un componente bien provechoso que reduce el riesgo de cáncer de estomago, colon, mamas, próstata, útero y colon, así que, para los que tienen familiares con este tipo de enfermedades, podrían ayudarlos mucho. ¿Donde la encontramos? en tiendas naturistas o tiendas japonesas de cachivaches, donde tienen comidas también, y bordea los $2.000 pesos los 10 sobres para medio litro y en tarro alrededor de $4.000 el kilo.

Nuestro Primer Concurso Mafioso !

HOLA MAFIOSOS! LA FOTO CON MÁS "ME GUSTA" SERÁ LA GANADORA.
EL CONCURSO COMIENZA DESDE AHORA YA!

PARTICIPA! Y QUE GANE EL MEJOR! SALUDOS. 

 

LEER BASES DEL CONCURSO!!

* La foto debe estar relacionada con tu "momento mafia" sube tu mejor plato preparado por ti, la foto más destacada ganará el concurso.
* Puedes invitar a todos los amigos que quieras y que voten por ti.
* Sólo se ace ...ptará una foto por persona.
* No se aceptan fotos sacadas de internet.
* Sólo se aceptarán solicitudes de amistad, NO sugerencias.
* El concurso finaliza el día Miércoles 27 a las 23:59 hrs.
* El premio consta de 50 piezas de tu sushi favorito, podrás escogerlas de nuestra carta una vez terminado el concurso.
* Las fotos se deben subir al muro de Mafia Gastronomica, donde se deberán realizar las votaciones, NO en facebook personales.

La despensa, un lugar donde NADA SE PIERDE !

No se si se han dado cuenta que siempre nos sobran en las bolsitas, y la mayor parte del tiempo no es mas de una taza de fideos, spaguettis, fetuccinis, caracolitos, espirales, etc., bueno todo esto tiene algunas lindas y agradables soluciones,  que para nada de difíciles son, y como siempre están accesibles a cualquiera que solo tenga ganas de cocinar, podemos comenzar cociendo todas estas pastas y por ejemplo para este verano caluroso preparar ensaladas frías, con algunas verduras, palta, tomate, una ensalada primavera, atún, y quedan espectaculares, como también podríamos cocerlas, enfriarlas y preparar unas ricas tortillas o pastas horneadas, simplemente agréguenles huevo, un poco de crema tal vez bien aliñaditas, y al horno o al sartén, quedan muy ricas, y es una muy buena manera de comer pastas, distintas a las demás, pero igual de buenas.

Otra de las cosas que siempre tenemos en la despensa como para preparar un buen postre es la maicena, las mamis siempre compran estas cajitas o tarros en el súper y las dejan ahí hasta que después de 2 años vencen, bueno esto ya no es necesario, preparen postres, leche + maicena  y azúcar = un rico postre, leche nevada por ejemplo, recuerdo que mi madre cuando era chica nos hacia mucho este postre a mi y a mis hermanos, una buena variante en el es en vez de usar la típica vainilla es agregar frutas recién molidas de la juguera, como por ejemplo frutillas, podríamos obtener algo parecido a un buen flan casero, ñam ñam, ya se me hizo agua la boca.

Mayo casera. y un montón de variaciones.

Esta vez les contare sobre las maravillosas y glotonas mayonesas, de sus distintas preparaciones y tipos, es algo tan nuestro, tan de la cultura gastronómica de chile y en realidad del mundo, tenemos distintas variedades de ella, no solo por sus ingredientes, sino también por sus colores o sabores, eso lo podemos manejar nosotros mismos, no sé si recuerdan que unas entradas de blog mas atrás les hable de la leche de soya, bueno esta vez les contare que existe una mayonesa que se puede preparar a base de esta leche, y necesitamos los mismos ingredientes que una mayo convencional excepto por el huevo, que en este caso lo reemplazamos por leche de soya, si quieren también pueden usar aceite de oliva, queda muy buena, para los amigos vegetarianos que nos leen, puede ser un muy buen tip.

 Han visto a los krishnas, en Concepción  siempre andan con sus carritos vendiendo sus productos, ellos son vegetarianos y algunos siquiera consumen productos que vengan directamente de los animales, a que voy con todo esto, bueno lo resumo en 3 palabras, mayonesa de papa, si, aunque no lo crean y también he visto que le agregan zanahoria, el truco es cocer una o dos papas enteras y peladas, hasta que estén blandas, las ponemos en la juguera, también podemos agregarle ajo si queremos o ciboulette o la hierba que más les guste, le agregamos el aceite de a poco hasta que tengamos la típica consistencia de una mayonesa, luego para finalizar le agregamos la sal y listo, a disfrutar una rica mayonesa vegetariana, para los que quieran solo variar de sabores con lo que ya tienen, pueden tomar la mayo que pillan en su refrigerador, la que nos venden en el supermercado, y agregarle ajo picado o gotas de limón, ciboulette, morrón, etc. y tendrán nuevos sabores para sus comidas.

AMERICAN FASHION COOK BOOK

Creanlo o no existe un libro donde diseñadores hablan de sus mejores recetas, lo malo es que esta en ingles, pero bueno, les cuento, nos muestra las recetas de 100 diseñadores de moda estadounidenses, algunos revelan en este libro uno de los secretos mejor guardado de su familia: el brownie casero, elaborado con mucha mantequilla, azúcar y chocolate; Diseñadores como la conocida Carolina Herrera, que nos enseña a elaborar unas “Papas Francesas”; otra diseñadora  nos muestra el plato que elabora para su familia el sábado por la noche, un pollo acompañado con una salsa a base de mostaza, crema, especias y limón. Así hasta completar las 100 propuestas.

Aparte, cada receta cuenta con un consejo o una reflexión personal del gurú de la moda, y también firma el boceto ilustrativo del plato, al estilo de los que los diseñadores dibujan para confeccionar sus modelos. Para que vean que la cocina llega a todos lados.