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lunes, 29 de junio de 2009

Café Años Luz

Seguramente todos hemos caminado la diagonal en Concepción alguna vez, pero no todos vemos el cafe cabrales, ni menos entramos a el, en su entrada hay una bicicleta antigua y queda en un subterraneo, al entrar el calor del lugar se hace presente, la atencion es excelente, precios modicos y accesibles, asientos comodos y sobre todo una coleccion de objetos antiguos espectaculares, libros, revistas, lamparas, botellas, cuadros, vitrolas. La musica es una de las tantas cosas que llamo mi atencion, mientras tomas tu café estas escuchando musica antigua, unos boleros espectaculares, es un lugar digno de valparaiso, por el tipo de espacio, pero aunque ustedes no lo crean esta ubicado en Concepción.
Visitenlo.

Pd: como sujerencia pidan el chocolate submarino, consta de una taza de leche bien caliente y una barra de chocolate argentino (con forma de submarino), lo agregan a su taza y revuelven, es espectacular.

martes, 19 de mayo de 2009

En Invierno, Picarones !




  • 250 gr. de harina
  • 100 gr. de zapallo
  • 1 pizca de sal
  • 10 gr. levadura
  • 1 cucharada azúcar
  • Zeste de naranja, zeste limón
  • 2 clavos de olor, 2 ramas de canela
  • Agua caldo de zapallo.
  • 400 gr Chancaca
  1. Hacer masa madre en un bowl, poner levadura se le agrega azúcar, harina y 100 CC agua unir y dejar fermentar (Cerca del calor). En otro bowl colocar harina, pizca de sal y el resto de harina, unir y formar volcán poner en el centro el zapallo cocido y bien hecho pure, agregar la masa madre mas agua reservada con la mano batir hasta conseguir consistencia chiclosa. Dejar fermentar en lugar tibio. Freír en aceite. (No quemarse los dedos jajaja).
  2. El jugo se prepara poniendo medio litro de agua, 2 clavos de olor, 2 ramitas de canela y la chancaca, dejar deshacer y hervir. luego servir