Ideas Mil

Pancitos con sabores, los cortan de alguna forma decorativa o como gusten y luego los ordenan en la bandeja del horno, le agregan gotitas de aceite y especias, comino puede ser, oregano o merquen... luego tuestenlas en el horno y listo
acompañelas de una buena salsa y les ayuda a variar un poco el asunto en los coctails de las papas fritas y todas esas cosas repetidas.

Como dato adjunto, pueden usar pan baguette que es rebueno sobre todo cuando lleva 2 dias al aire y esta mas durito, esto por que se puede cortar mas fino, tambien el pan molde sirve y el pan copihue, ese de los completos o hot dogs.

En Invierno, Picarones !

• 250 gr. de harina
• 100 gr. de zapallo
• 1 pizca de sal
• 10 gr. levadura
• 1 cucharada azúcar
• Zeste de naranja, zeste limón
• 2 clavos de olor, 2 ramas de canela
• Agua caldo de zapallo.
• 400 gr Chancaca

1. Hacer masa madre en un bowl, poner levadura se le agrega azúcar, harina y 100 CC agua unir y dejar fermentar (Cerca del calor). En otro bowl colocar harina, pizca de sal y el resto de harina, unir y formar volcán poner en el centro el zapallo cocido y bien hecho pure, agregar la masa madre mas agua reservada con la mano batir hasta conseguir consistencia chiclosa. Dejar fermentar en lugar tibio. Freír en aceite. (No quemarse los dedos jajaja).
2. El jugo se prepara poniendo medio litro de agua, 2 clavos de olor, 2 ramitas de canela y la chancaca, dejar deshacer y hervir. luego servir

Panita, A Mi Si Me Gusta !

Yo y mis antojos extraños, ayer caminaba cerca de mi casa, pensando en que estaba sola y cuando esto pasa realmente no me dan ganas de cocinar, pero esta vez hice un buen intento y creo que salio algo bueno. Sigo con mi historia, camino por la calle y me pillo con una carniceria, y en ese momento me vino el antojo, dije ya quiero comer panita o pana, que es el higado de algun animal, en este caso de vacuno, pense en hacerla biffe (bistec) o guisada, compre un "bistec" por $400 pesos, muy barato y en un negocio al lado compre un poquito de perejil ($50 pesos).
Llegue a mi casa y me dispuse a cocinar. a una olla pequeña con aceite caliente agregue 1 ajo picado, media cebolla pluma o media pluma si gustan, agregue una cucharada sopera aprox. de perejil picado deje que se sofriera bien esto y luego agregue la panita cortada en juliana, adiccione sal y comino y deje cocinar. (Si tienen caldos maggi agreguen 1/4 de caluga).
Esta panita guisada la acompañe de unas buenas papas fritas y una ensalada de apio y palta, mas un buen jugo de berries.
La gente hoy en dia ya no cocina este tipo de alimentos, ya que el hecho de ser interiores de animales creo que les provoca rechazo, pero son exquicitas, solo hay que saber prepararlas, mi abuela prepara estas panas mas otros interiores como corazón y otros con los mismos ingredientes mas el sofrito y lo llama "chanfaina", quizas algunos han escuchado hablar de el (existen algunas variaciones).
Pruebenlo, es una buena alternativa y economica.