Carapacho:
Carne de Jaiba desmenuzada, y acompañada con cubos de cebolla blanqueada, mayonesa y aceitunas. Se puede servir en una cama de verduras o lechugas. (He visto que hay distintos tipos de preparaciones de esta receta, en frió y en caliente).
Gazpacho:
Sopa fría de tomates
Carpaccio:
Laminas frías de carne cruda, aliñada con jugo de limón y aceite de oliva y acompañado de queso parmesano y buque de verdes.
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