Mayonesa de Soja

• 1 taza. de aceite de maravilla (o de Oliva)
  
• 1/4 de taza. de leche de soja
• 2 cda. aprox. de zumo de limón o vinagre (opcional)
• 1 diente de ajo (opcional)
• Sal
  

La preparacion es la misma de una mayonesa convencional, colocamos en la juguera la leche de soya, las gotas de limon, y el diente de ajo, y vamos agregando el aceite en forma de hilo (casi gotitas) hasta que tenga textura espesa, luego agregar la sal y listo, a disfrutar.

Si les gusta mas el morrón por ejemplo pueden cambiar el ajo por morrón rojo y queda muy buena tambien. Esta mayonesa tambien se conoce como "Veganesa o Sojanesa" y la pueden encontrar lista en locales naturistas.